La puesta en marcha de la nueva versi贸n, que empez贸 el 28 de noviembre y culmina el pr贸ximo 10 del presente mes, es una muestra del movimiento econ贸mico que genera este tipo de iniciativas, con el apoyo de empresas de diferentes rubros del mercado local.
En esta nueva edici贸n, se suma el restaurante La Boliviana con cocina fusi贸n y con sabores internacionales. Abraham Ru铆z propietario del establecimiento, explic贸 que la propuesta consiste en elaborar un taco de Lomo Borracho, fusionan algo mexicano con gastronom铆a boliviana. 鈥淓s nuestro men煤, es nuestra idea y concepto鈥, apunt贸.
鈥(鈥) con tanta oferta de restaurantes, estamos felices de aportar con un poco a la oferta de men煤s en esta nueva versi贸n. Estamos felices de usar productos locales, porque es algo que funciona en el restaurant La Boliviana. Hacemos todo con productos bolivianos (…)鈥, indic贸.
La oferta de La Boliviana es de entrada una brosqueta de anticucho, el plato fuerte crema de chairo, luego est谩n unos ravioles de fricharrol, tacos de lomo borracho y de postre mouse de copoaz煤.
Entretanto, Altamar Costa Andina viene participando desde hace 15 a帽os y ahora la nueva versi贸n de Restaurant Week, representa para el establecimiento un incentivo para promocionar la oferta culinaria que tienen para los comensales, de acuerdo a la administradora, Mary Tapia.
Tapia indic贸 que en el evento promocionan la variedad de men煤 que tienen, platos de la comida peruana, e innovar un nuevo plato. 鈥淐omo restaurante nos beneficiamos bastante, porque es una 茅poca donde podemos trabajar m谩s, nos beneficia econ贸micamente, porque hay bastante acogida con la comida peruana y la fusi贸n que nosotros hacemos鈥, remarc贸.
Sostuvo que la variedad de restaurantes que se presentan beneficia al p煤blico y los comensales buscan probar un nuevo plato, una nueva saz贸n, y por lo tanto, los clientes acuden a Altamar los fines de semana, debido a la oferta de comida peruana.
鈥淓stamos haciendo una fusi贸n con lo que es nuestro fuerte en el restaurante, la comida peruana. Estamos adicionando pescado, mariscos, -y en realidad- es una creaci贸n nueva para esta versi贸n (…)鈥, concluy贸.