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Platos Bandera recibieron incentivos económicos

El Diario
Publicado Sabado, 07 de Diciembre de 2019.
Platos Bandera recibieron  incentivos económicos
Los ganadores de los Platos Bandera de los departamentos de La Paz y Oruro, además de la ciudad de El Alto, recibieron incentivos económicos en el “Festival Gastronómico Nacional” por parte del Ministerio de Culturas y Turismo, actividad que se replicará en otros departamentos bolivianos.

La encargada de hacer la entrega de esos reconocimientos fue la ministra de Culturas, Martha Yujra, quien estuvo acompañada por los viceministros de Turismo, Katherine Kohler, y de Interculturalidad, Oscar Alejandro García, organizaciones de chefs e invitados especiales, acto realizado en instalaciones del restaurante Qinaya en la ciudad de El Alto.

Manifestó que la gastronomía de cada región tiene sus propias características, con productos que la Madre Tierra nos regala para hacer la comida, con su propia preparación y su forma de servir. Felicitó a los ganadores que recibieron el apoyo económico.

"El Ministerio de Culturas y Turismo ha decidido continuar muchos programas y proyectos. Por eso, buscamos fomentar al sector de la gastronomía para que sigan impulsando la comida nacional, porque es una forma de rescatar y revalorizar nuestra identidad cultural", afirmó.

Hasta la fecha, se han elegido Platos Bandera en ocho departamentos de: Pando, Chuquisaca, Potosí, Tarija, La Paz, Beni, Cochabamba, Oruro y la ciudad de El Alto.

En La Paz se han elegido al fricasé, plato paceño, chairo y queso humacha. En Oruro, el rostro asado, charquekán orureño, brazuelo de cordero y chorizo de carne de llama; y en la ciudad de El Alto, el fiambre.

Las instituciones ganadoras en el departamento de La Paz son: CEA Don Bosco, CEA Don Bosco El Prado; Escuela Hotelera y otras entidades en los premios emergentes.

En Oruro; la Asociación de Gastrónomos de Bolivia - regional Oruro, el Centro de Formación Warmis Yanaparicuna, Urioma y Chorizos "Doña Anita".

En El Alto las instituciones son: Colectivo los Ásperos, Instituto Técnico Stanford, Asociación de Alasitas El Alto.

El Ministerio de Culturas prevé completar la elección de los Platos Bandera en el departamento de Santa Cruz y luego hacer una presentación nacional de todos los elegidos.

El objetivo es dar espacio a la gastronomía en el país, rescatar recetas tradicionales, intercambiar información, convertir a Bolivia en destino de la gastronomía.

"Desde el Ministerio de Culturas, ratificamos nuestro apoyo a la gastronomía con identidad cultural porque es importante para el turismo que genera empleos directos e indirectos. Seguiremos trabajando en el fortalecimiento de actividades que beneficien a nuestra cultura, tradiciones y el turismo", agregó.



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